В чем секрет "всегда мягкое" мороженое?

Так как человечество открыло для себя мороженое в замороженном пещере в Антарктиде, это было так тяжело, что вам пришлось ждать 15-20 минут, чтобы быть в состоянии использовать его в качестве пищи, а не как тупой предмет для Хичкока сюжет. Потом вдруг в один день все мороженое было мягким прямо из холодильника.

Каков волшебный компонент индустрии для того, чтобы поддерживать мороженое всегда мягкое ?

+130
Troptatun 17 авг. 2012 г., 18:47:10
40 ответов

Можете вы, пожалуйста, предложите мне, как, чтобы предотвратить рис от получения очень мала черного цвета насекомые, они действительно раздражает нас, распространяя общий дом и беспокоит моего маленького ребенка много. Я от Хайдарабад, Индия.

+982
horvatviven 03 февр. '09 в 4:24

Я сделал чапати много раз, хотя я не эксперт по любым простиранием воображения. Большинство моих попыток вышло просто отлично.

Чапати/роти обычно готовят на тава (или в tawa) - который является в основном плоской или слегка вогнутой чугунной сковороде. Плоской сковороде или даже сковороде(сотейнике) может использоваться вместо этого.

Я также видел, как их готовили на открытом огне, но это, конечно, не надо.

Я не рекомендую разогревать чапати, чтобы приготовить их. Они не получите коричневые пятна цвета или развивать тот же аромат, вызванных поджаривания поверхности. Они, вероятно, в конечном итоге невкусно приготовленные куски теста.

Если вы говорите о магазине-купил чапати, то это уже приготовлена. Если вы хотите разогреть их, вы можете сделать это в микроволновой печи. Я бы посыпать немного воды и заверните их в кухонное полотенце и микроволновой печи в течение 20 секунд или меньше, пока просто пригрели. Я думаю, вы могли бы также подогревать их на сухой сковороде, но не слишком долго, иначе они просто высохнут. Опять же брызганьем с небольшим количеством воды может помочь им не высохнуть.

+981
Michael Jones 26 окт. 2013 г., 12:29:59

enter image description here

Привет Всем! Я пытался сделать закваску стартер, и через 24 часа я вскрыла его и обнаружила черные пятна и 2 белых пушистых местах. Черные пятна только на верхнем слое, так что я все еще можете использовать его после удаления этого слоя?

+963
user15503 1 мар. 2016 г., 13:45:45

Покрыть ее с линией-X затем покрасить его.

Проверьте это видео на YouTube: яйцо выживает 45м испытание на падение с линии-х! | Как Смешно

Я не знаю, если это все-таки съедобно, если вы могли бы даже открыть его.

+947
Toseef Khilji 30 июл. 2019 г., 3:10:45

Я хотел бы забрать некоторые перчатки для растяжки моцарелла. Я видел перчатки продаются только на специальных сайтах, как thebeveragepeople.com и thecheesemaker.comно я не могу сказать, если они просто универсальный продукт, который продается как что-то конкретное. Есть что-то родовое, который будет одинаково хорошо работать для (1) горячие температуры и (2) продукты питания безопасными? Я бы хотел, чтобы иметь возможность купить его на Amazon в частности.

+906
Eray Tuncer 27 мар. 2011 г., 2:41:44

Я смотрю на этот рецепт хлеба и он говорит, чтобы использовать "пекарские дрожжи", но когда я делаю тесто для пиццы я использую обычные дрожжи (которые у меня тоже есть в моем шкафу на тот момент). Так что я интересно, если я мог бы просто использовать свои обычные дрожжи, а не пекарские дрожжи?

+902
George Petropoulos 11 окт. 2014 г., 23:00:27

Вы пробовали овощи на гриле поднос или корзина? Это супер удобно, сделать это намного легче управлять/поворот фасоль (или любые овощи) на гриле, и удержать их от попадания в барбекю.

Что касается ваших вопросов по поводу приготовления шпагат...

  1. Не замочить шпагат в воде, прежде чем положить его на гриле. Это позволит предотвратить шпагат от горения.
  2. "Строка, используемая для кухни шпагат практически всегда изготавливались из льна или хлопка, не пластик или другие синтетические материалы, такие как полиэстер или нейлон. Кухня шпагата должны быть нетоксичного пищевого материала, поскольку он будет находиться в таком тесном контакте с сырыми продуктами. Синтетические нити и шпагаты будут либо таять под действием тепла или пиявка опасных химических веществ в пищу". (Источник: http://www.wisegeek.com/what-is-kitchen-twine.htm)
+896
miknight 3 сент. 2015 г., 8:20:40

Если вы делаете базовые нейтральные - типичный Неаполитанский тесто будет делать - вы можете использовать белый шоколад стружкой, чтобы дать внешний вид сыра, а также. Я хотел сохранить количество света.

Глядя, чтобы проверить эту идею, я нашла рецепт , который дал мне несколько кусочков вдохновения. Вместо carmelized кусочки сахара банан, попробовать сухофрукты (клубника, молоко, клюква, малина и т. д.) для начинки. Это будет выглядеть как сосиска бит или пепперони. Также можно использовать ананасовый и сделать его похожим на гавайскую пиццу.

Вы могли бы также использовать миндальный крем , как белый соус или какой есть сыр на богатство, не слишком сладкий.

+871
Seth Kontny 10 мая 2019 г., 12:48:27

Чай изготавливается из листьев камелии sinensis растений, которые могут расти во многих частях мира

25% сухих листьев матер катехин полифенолы. Это присутствует во всех основных типов чая (белый, зеленый и черный). Они также содержат другие полифенолы, как теафлавины, дубильные вещества, флавоноиды и некоторые

Катехин является основным флаванола (не флавонолы) присутствует, когда чай заваривают в горячей воде

Комбинированный полифенолов в 200 мл чашки чая будет от 50 до 500 мг

Флаванолы и флавонолы придают чаю терпкость, горечь, и цвет у нас ассоциируется с традиционным чаем, а также характерный привкус

В то время как все эти химические вещества очень хорошо растворимы в воде химических веществ, они растворяются с разной скоростью, и не может быть полностью распущен на клеточную структуру листьев с жарой и повреждений структуры листьев

Повторные заваривания с продолжать работать, хотя аромат будет меняться с каждым вымачивать как различные полифенолы растворяются в различных темпах

Некоторые люди прополощите чайные листья в теплой воде на минуты две, и выбросьте эту воду. В то время как вы потеряете большое количество кофеина, вы также удалить некоторые дубильные вещества, которые могут быть довольно горький и металлический привкус

Чем мельче молотый или дробленый чайный лист, тем больше полифенолов, которые вы можете извлечь из них, и тем более заваривании вы сможете достичь

Повышения тепло каждого заваривания также поможет высвободить больше полифенолов

+863
Seth Shore 9 февр. 2014 г., 5:48:53

В теории, он должен работать нормально. Я никогда не пробовал его лично.

Если вы собираетесь тянуть их обратно и еще раз разогреть их непосредственно, я хотел бы предложить похлопывая им высохнуть во-первых, так, чтобы все остальные составляющие вашего рагу, которые могут быть прикреплены к мясу не обугливаются и добавить жженый вкус.

+860
Markus Holy 31 июл. 2010 г., 14:10:15

У меня маленькая вафельница и я легко сделал "вафля" поджаренный бутерброд с маслом и с помощью двух кусочков хлеба, нарезанные помидоры, кинзу и кусочек сыра моцарелла. Получилось здорово. Я медленно закрыл крышку и аккуратно прессуется, пока хлеб был поджаренный и сделал. Пришлось подождать пару минут сыр остынет, но он был хрустящий и вкусный. Я думаю, что это будет отличный для быстрой еды в любое время.

+847
ANGIE C 7 мая 2016 г., 16:33:43

Традиционный нож для суши и сашими-сашими Янаги. Она имеет длинный клинок (около 10 дюймов или 270 мм), который имеет зубилом землю клинок, который часто Полую Землю на спину, назвал urasaki и. Длинное лезвие позволяет нарезать тонкими ломтиками в одном непрерывном движении, так что вы не у вас нет слешей знаков с изменением направления. Есть и другие традиционные японские ножи для приготовления пищи конкретных задач, таких как измельчение овощей и мяса приготовления. Если у вас уже есть в европейском стиле ножи вас устраивает, нет необходимости купить японские ножи для этих задач.

+840
Lucas Reppe Welander 7 апр. 2016 г., 10:58:02

Я недавно делала блинчики с блинницу, как этот. Первая половина рецепта прекрасно работал. Затем, каждый раз, когда я обмакнул в тесто, когда я его убрал, половину приготовленной креп бы соскользнуть в сковороду мокрой тесто. Какие-либо предложения?

+834
Ashish Ahuja 19 дек. 2015 г., 7:08:22

хорошо, что квалифицируется как пульсация в шеф-повара шляпу. (в прежние времена количество пульсаций в шляпе означает число различных способов повар может приготовить яйца).

Вот некоторые уловки для браконьерство яйца [в воде]:

  • Использовать 8-10" [антипригарным] сковородке, заполненной до краев и довести до кипения и выключить огонь. Идея в том, чтобы предотвратить яйцо от погружения и врезаться в дно и легкий доступ для рыбалки их.
  • Добавить 2 столовые ложки уксуса и две чайные ложки соли. Уксус поможет установить яичный белок быстро, чтобы яйца держать свою форму и не распадаться.
  • Использовать как свежие яйца (они валяются меньше) и разбить их на небольшие чашки.
  • Опустите края стакана в воде и опускаем яйца. Вы хотите наименьшее беспокойство яйцо.
  • Выключите огонь и накройте крышкой на 4 минуты, 4 1/2 или более сложнее желток или больше яиц (утки идут очень хорошо здесь).
  • Вытащить их шумовкой. Если вы не имеете один, вы можете использовать две почти пересекающиеся ложкой так, чтобы слить лишнюю воду, сохраняя при этом яйцо.
+824
afonso cascao 30 мар. 2017 г., 9:46:44

Если вы overwhip кремом, он станет маслом, с небольшим количеством жидкости (пахта?), вы можете использовать молоко, чтобы взбить пену для посыпки кофе, приведя ее в кофе, пресса неоднократно. Я слышал, что обезжиренное молоко является лучшим для этого.

+816
user41097 3 сент. 2012 г., 17:56:38

Можно ли использовать сковородку с антипригарным покрытием или из нержавеющей стали кастрюлю, чтобы испечь пирог в микроволновке?

+789
krjampani 11 янв. 2014 г., 9:47:48

Я думаю, что ваше масло было слишком теплым. Вот хороший трюк, чтобы исправить это: возьмите кусок вощеной бумаги или пищевой пленки, сложите его пополам, положить масло в раза, раскатать, и площадь его. Как только у вас есть площадь сливочного масла, положить его в холодильник. Раскатать тесто и когда вы готовы для первого слоя, охладить тесто, а затем положите квадрат маслом. После каждого раза, охладить немного, в основном вы ищете, чтобы получить отдельного слоев масла и теста.

+724
Sherry Fryhling 5 окт. 2019 г., 19:10:10

В прошлом году мы впервые посадили топинамбур (топинамбура) в наш огород. Растения очень хорошо и у нас был огромный урожай. Однако мы обнаружили, что употребление в пищу клубней приводит к Проблемы с пищеварением.

Я посмотрел, почему и обнаружили, что эффект обусловлен присутствием углеводов под названием инулин, что наша пищеварительная система не может процесс, но, к сожалению, бактерии в нашем двоеточия может (отсюда и прозвище Fartichoke для этого в противном случае довольно вкусные продукты).

Я нашел ссылки на литературу, говоря, что хранить клубни в холодном и темном для 6+ недель преобразуют инулин в другие формы углеводов, которые можно усваиваются. Поскольку урожаи довольно огромное и холодное помещение для хранения ограничено, мне было интересно, если кто-нибудь знает другой способ сокращения инулин.

Любые советы приветствуются, будь то место для хранения, приготовления или сохранения природы.

+674
IsaBbott 20 авг. 2014 г., 15:27:27

У меня есть рецепт обычный бисквит. У меня тоже огромная коробка швейцарский горячий шоколад в порошке. (Вид, что вы посыпать на горячее молоко, чтобы пить шоколад.)

  1. Пьет шоколад хороший способ, чтобы добавить аромат шоколада на торт? Или, что скорее всего не работает?

  2. Как бы я идти об использовании его? Я могу просто добавить это, или мне нужно настроить другие ингредиенты? Сколько я должен использовать?

+639
Primo 12 мая 2019 г., 6:26:03

Ваш сыр является комкование как масло и вода.

Ладно, это, пожалуй, немного упрощаю, но это основной вопрос--ваш сыр производится из, по существу, жира и белка (Если вы используете низкая влажность моцарелла). Жир и вода отталкиваются друг от друга, что означает разрушение, что шарик сыра-это как пытаться смешать масло по всей кастрюле воды--это, как правило, слипаются.

Что вам нужно, это эмульгатора, агента, который будет выступать в качестве связующего звена между сыром и водой, чтобы превратить его в гладкую смесь. При изготовлении соусов, вашего эмульгатор крахмал. На самом деле это очень удобно, потому что когда вы делаете пасту вы крахмал в изобилии! Когда вы закончите кипения макароны, просто взять немного воды и добавить его в сыр и макароны. С маленьких механических действий, вы увидите все это превратить гладкие и даже перед глазами.

Насколько сколько добавить ... Ну это зависит от того, сколько макарон, сколько сыра, как крахмалистые ваша вода и т. д. Что я часто делаю это слить макароны в миску, добавьте половник-полный воды обратно в мой сырный соус с макаронами и перемешать в течение нескольких секунд. Он быстро станет понятно, будет ли он смешивает хорошо, и стоит ли мне потребуется больше воды.

+634
Max Svenman 6 нояб. 2019 г., 12:34:03

Я хочу построить торт с Ментос / космической пыли. У кого-нибудь есть о том, как я бы этого делать какие-нибудь идеи? Если я добавить Ментос прямо на мой торт смесь, то я считаю это будет просто реагировать. Какие-либо предложения?

+571
Ion Freeman 20 июн. 2019 г., 23:40:38

Это ручной блендер или погружной блендер. Они общие, Amazon имеет их куча.

Вот одна со сменными лезвиями.

+570
troubled in Alaska 7 мая 2018 г., 23:23:46

Я не делаю много с шоколадом, так что я не знаю, сможешь ли ты плесень в нем, но я думаю, что форму взяла и расплющенное олово фольги даст довольно убедительную текстуру.

+538
C0C0B 16 апр. 2017 г., 22:33:49

Сегодня два раза делает, что я пыталась сделать булочки и два раза мне не удалось. У меня есть несколько подозреваемых:

Замешивать-у меня нет миксера и смешивать все рукой, и, возможно, я не замешивая достаточно хорошо. ¿Бедные разминание предотвратить тесто от удвоения?

Дрожжи-я пробовала сухие активные дрожжи и быстрорастворимые дрожжи. Я смешиваю сухие дрожжи с водой. И второй раз делала булочки я смешал инстантных дрожжей с цельным молоком нагревается до 99 градусов по Фаренгейту, а затем я пусть это сидеть в течение 20 минут; это было 4,5 г с 0,5 стакана теплого молока.

В целом, я чувствую, что это замешивать. Но я не знаю.

+525
Bo Fjord Jensen 25 мая 2014 г., 15:04:58

Температурный градиент-изменение температуры вдоль некотором расстоянии. Может быть, я взял слишком много семестров термодинамики в колледже, но на первый взгляд это сложный вопрос. Есть 3 больших частей головоломки, чтобы рассмотреть. Теплообмен между яйцом и “средний” и градиенты в различных регионах.

Я могу думать о двух градиентов, которые стоит рассмотреть. Первое-это градиент по радиусу яйцо. Так яйцо же между условием (воды) и B (духовка) мы действительно не должны думать об этом, потому что никакой разницы градиента-это лишь функция различий вне яичка. Второй-градиент по всему “теплоноситель” (кипяток или духовка воздуха). Поскольку вода в кипения, хорошо смешиваются и нет градиента температуры. Если печь является конвекционной печи, мы также можем сказать, градиента нет, но если это стандартная духовка, то будет градиент от поверхности яйца, в воздух.

Следующее, что нужно рассмотреть, является теплообмен между средой и поверхностью яйца. Поскольку воздух имеет меньшую плотность, чем вода, есть меньше атомов подпрыгивая в заданном объеме. Это означает, что есть меньше столкновений между средней и яичной скорлупы...означает меньше возможностей для передачи энергии от среды к яичной.

Когда жара делает ввод яичной скорлупы, ее будут проводить через яйцо одинаковы в обоих случаях.

Что все это значит? Поскольку передача тепла в воздух менее эффективно, чем в воде, воздух намного горячее чем вода для того чтобы нагреть среднем до определенной температуры в то же самое количество времени. Однако, поскольку воздух жарче, внешняя оболочка будет значительно выше, чем 100 градусов, когда посреди делается, то есть большой градиент температуры.

Хитрая часть, не зная, что температуру в духовке я не могу сказать точно, что градиент выше.

+470
user3131679 14 июн. 2015 г., 2:26:49

(1) вкус. Когда Вы соль яйца не влияют на вкус, потому что это влияет на то, как ваш язык соприкасается с солью. Если Вы соль яйца до или во время приготовления пищи, некоторые всего соль растворяется в воде, которая находится в яйцах (сырых яиц, в целом, примерно 75% воды) и рассеивается по поверхности яйца, пока они варятся. Когда Вы соль яйца после варки, кристаллы соли остаются на яйцо и, когда эти кристаллы вступают в контакт с вашим языком напрямую, они производят более яркий соленый вкус. Так что в принципе, путь твой язык соленость регистров зависит от концентрации, а не только количество. Подумайте о том, как по-разному щепотка Соль по вкусу прямо на язык, в отличие от пути, что же щепотку на вкус, если растворить в капле воды.

Так что...язык регистрирует ярче, соль по вкусу, когда он контактирует с солью напрямую. Это не значит, что солить яйца после варки лучше - это означает, что он влияет на восприятие соли по-разному. Идти с какой вы предпочитаете лично.

(2) текстура. Когда у меня есть вопрос по поводу питания, я консультирую книга Гарольда Макги "о еде и кулинарии, Наука и знания кухни". Он утверждает однозначно, что соль не ужесточить яйца. Согласно Макги, только Приготовление Яйцо, которое вредит добавлением соли и яичного белка пены (взбитые яичные белки).

Так что с точки зрения текстуры, солью всякий раз, когда вы чувствуете себя призванными это делать.

Контроль температуры, когда вы жарите яйцо является более важным фактором, определяющим структуру приготовленные яйца.

+415
Ogbu Daniel Augustine 2 июл. 2016 г., 2:27:15

Единственный практический момент, чтобы добавить молоко в начале формирования теста, когда еще можно перемешать муку и жидкость вместе. Пытаюсь добавить молоко (или воду) после того, как тесто сформировано очень сложно.

Хотя это может слегка замедлить развитие клейковины, дополнительный замес или время отдыха будет сделать для этого.

+376
Ashwin Iyengar 31 мар. 2012 г., 11:44:10

Вы можете легко положить его в морозилку, где он может оставаться в течение длительного времени.

Абы, если вы ищете рецепт, чтобы использовать его, когда он еще свежий, взгляните на это. Это итальянский рецепт.

+338
Christian Schnorr 4 авг. 2016 г., 21:17:39

Это смотря, что вы подразумеваете под "слишком много зеленого перца".

Слишком много перца и Чили не острый/достаточно горячей?

  • Добавьте больше острого перца, отрегулировать другие ароматические/пряности должны быть соразмерны - не рекомендуем добавлять больше мяса/фасоли)

Слишком много других Чили и слишком острое/горячее?

  • Подавайте с рисом или другой мягкий крахмал; добавить больше не-пряных ингредиентов, чтобы разбавить)

Перец микс из равновесия и не имеет вкуса, что вы хотите?

  • Добавить перец к балансу, возможно, скорректировать мясо/фасоль и другие ароматические/пряности должны быть пропорциональны).
+332
gatsbyz 20 мая 2016 г., 20:49:56

Сырым мясом с разрезом щиплет (не так сильно, как лимонный сок на срезе). Возможно, вы захотите покрыть его только по этой причине, а также чтобы избежать (маленький) риск заражения выходе на отруба. В некоторых местах на руках водонепроницаемые штукатурные смеси либо не флэшка, или сделать обращение в неловкое положение, так там протектора-офф. В любом случае следует хорошо вымыть руки с мылом перед и после обработки сырого мяса.

+330
procto21 18 февр. 2011 г., 21:16:01

Это работает для меня. На полпути через приготовления пищи, вытащить противень и дать ему хорошее Банг На прилавке, а затем снова в конце времени приготовления делать это заново. Трещины!

+269
Denis Plokhikh 4 июн. 2012 г., 5:42:52

Помимо первоначального клейковина расслабляется, что mrwienerdog писал о, еще один важный эффект-это поглощение жидкости.

Требуется время, чтобы мука полностью гидрата с жидкостью. Прежде чем он делает тесто будет более липким и будет меньше клейковины доступен для замешивания. Давая недавно созданной бабла короткий отдых позволяет муку в жидкость он может и стало намного легче работать.

Подобный эффект можно увидеть с теста. Хотя часто цель состоит в том, чтобы свести к минимуму развитие клейковины, короткий отдых дает муке время для увлажнения и может превратить тесто из трудно работать и рассыпчатой мягкой и гладкой.

+242
Saeed Y 21 февр. 2011 г., 11:22:35

Рецепт моей бабушки призывает к следующим (ингредиенты вы спрашивали):

1/2 ст масла канолы
1 чайная ложка соды
1/2 чайной ложки соли
1 яйцо



Я согласен с Jolenealaska, это слишком много сахара. Также может быть, многовато муки, но вы могли бы делать каравай, который поднимается в верхнюю часть кастрюли.

Я предпочитаю масло в этом случае. Это делает хлеб очень влажный. Я почти никогда не использовать сокращения. Я предпочитаю масло или масло.

+205
romanbell 24 июн. 2014 г., 17:42:33

Шок ничего охлаждать не очень хорошо, строго говоря, но есть ли серьезный вред на практике будет зависеть от многих факторов. Заправка горячий чайник холодной водой сразу после опорожнения, вероятно, не будет делать большой разницы в долговечности его.

Если вы не слишком осторожным и немного педантичным, я бы сказал, опустошая горячий чайник будут создавать дополнительные проблемы, такие как увеличение масштаба, особенно если у вас жесткая вода и железные трубы или коррозии. Есть гораздо более быстрого охлаждения от последней несколько капель горячей воды испаряются с элементом. Я бы не слишком беспокоиться о доливке сразу после. Если вам действительно не все равно, это было бы более выгодно, чтобы не слить его горячей воды на момент разоблачения элемент из воды.

+193
Welling 25 авг. 2010 г., 17:13:19

Как ваша паста с креветками в основном соленая, это будет длиться довольно долго даже без холодильника. ИМХО, лучше держать его в холодильнике, как и вы. Важно помнить, чтобы запечатать его хорошо, чтобы сократить утечки запаха. В этом случае он может сидеть точно в холодильнике в течение года.

+191
betty bayne 21 февр. 2017 г., 20:45:47

Впервые в жизни я отведал копченой говядины. Вкус в основном как пепел. Он не имел никакого сырого вкуса, но просто интересно, когда мясо копченое, не так тщательно готовили?

+140
Nick Pongratz 12 сент. 2015 г., 13:05:06

Иногда мне нужно, чтобы испечь булку или хлеб как можно скорее с моей закваской для опары. Например у меня несколько столовых ложек стартера должен стать хлебом в течение следующих трех часов, когда ужин будет подан. Я с удовольствием скрасят его с сахаром, соль, жир, яйца и т. д. При необходимости, поэтому очень развита закваске вкус (пока нормально) не надо. Я бы все равно как и большинство других аспектов хорошей закваски, такие как развитие достаточно клейковины, чтобы провести хороший рост просторные.

Другими словами, Я не заинтересован в культивировании молочнокислых бактерий в закваске, только на дрожжах, но без ущерба для других характеристик батона.

Предполагая, что я всегда начинаю с пару столовых ложек стартера, какие методы и условия мне создали, чтобы увеличить дрожжевого производства/СО2 в минимально возможные сроки?

Мои мысли до сих пор относятся частично к хлебу в целом и частично просто опару:

  • поддерживать кожу упругой, чаще кормят стартера?
  • осушитель бабла гидратации, чтобы уменьшить время выпечки и, возможно, время замеса, чтобы больше времени? (это другие эффекты?)
  • подъем в очень теплой температуры - 25 градусов по Цельсию? (но будет ли это ускорить выработку кислоты и распад клейковины тоже?)
  • добавить соль в последний раз?
  • добавить последний жиров?
  • несколько кратких месит во время первого подъема?
  • уже окончательный рост после формирования?
  • выпекать с холодную духовку, а не разогретую позволял немного underproofed голова подниматься как можно раньше структура клейковины наборы? (какие другие последствия могут меня ожидать?)
  • форма багеты или булочки вместо хлеба, чтобы сократить время выпечки и позволит больше времени?
+62
Harshad 15 окт. 2011 г., 2:42:47

Ничто не сравнится с хорошо сделанные домашние складе. Почти все коммерческие акции ароматы, кубики, в коробке запас, лучше, чем пасты, колледж, кухонный, Рейчел и т. д. приходят с одного завода. Основная разница в содержании соли.

+47
L hall 5 окт. 2013 г., 13:11:27

Я прочитал противоречивые вещи о летучести и растворимости кофеина, и в какой момент во время процесса заваривания чая кофеин высвобождается.

Когда чай используется для множественных вливаний, например, в пивоварении стиль Гунфу, делать различные настойки имеют разное количество кофеина?

+46
danish888 28 окт. 2015 г., 14:08:31

Я никогда не ел мягкие шоколадные конфеты. Это засахаренные покрытие слишком кисло или просто тело конфеты?

Причина ваши конфеты стал вязким является лимонная кислота обычно продается в безводной форме. Лимонная кислота существует в безводная и моногидрат форм. В безводной форме, это обычная лимонная кислота с водой молекула не прилагается. Форма моногидрат имеет одна молекула воды присоединена к единой молекулы лимонной кислоты.

В anhyrdous виде лимонная кислота гигроскопична, а значит, привлекает и поглощает воду из окружающего воздуха. Я не знаю, есть ли что-нибудь, что можно сделать в этот момент, поскольку все, что вы пытались высушить их (как и нагрев) будет только таять мишек Гамми. И они только увлажняет опосля, что ты сделал это удалось оттеснить от воды. Это природа лимонной кислоты. Я использую лимонную кислоту и держать шахты в стеклянную банку с плотной крышкой и несколько упаковок силикагеля впитывать влагу, и она по-прежнему подвержена комок.

Почему бы не переплавить пакета обработать раствором лимонной кислоты и слегка кисловатый, но с покрытием только с сахаром.

+10
warlocc85 28 мар. 2015 г., 13:11:15

Показать вопросы с тегом