Что значит "сложить в" ингредиент в смеси?

Я вижу это в выпечке, но я никогда не был достаточно четко представляют себе различие между смешением и "складной."

+184
user36233 28 сент. 2019 г., 2:24:50
21 ответов

Довести его до кипения на плите, затем сунуть в горшок в печь.

+1000
anonymous132 03 февр. '09 в 4:24

Я не уверен, если "стекло" в ваш рецепт такой же, как этот, но в книге Давида Wondrich, что "пью!" (о старинные коктейльные рецепты), он указывает, что "рюмка" измерения в старинные рецепты был равен 2 унций.

+988
Alex Florea 21 сент. 2010 г., 17:08:55
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Вы просили формулу

Пусть X ставку в размере 5%

Количество воды нужно добавить
5/3*Х - Х = 2/3*х

Так что если у вас есть 6 чашек
2/3*6 = 4 стакана добавить

+960
user219480 28 июл. 2013 г., 6:34:00

Я заметил, что есть много Бузина рядом, где я живу, и у меня возникла мысль о том, Бузины-брюле, но я уверен, что бузина будет слишком резким, если просто приготовить.

Может быть стоит готовить их с сахаром сначала, потом, может быть, снимая шкуры с пустого в порожнее? Любые мысли приветствуются на этом.

+939
pbp 9 мар. 2014 г., 19:07:30

Нет, это не; вы можете положить его в сырых, и он будет готовить с красной фасолью.

Я готовлю его каждый год:

Замочить красную фасоль в холодной воде на ночь;

поджарить с кубиками шпика, лук, зеленый перец, сельдерей и чеснок в кастрюлю, я использую, чтобы сделать красную фасоль;

добавить фасоль и жидкость и варить до тендера и подавайте с рисом.

Также можно приготовить это блюдо без обжарки сначала соленой свинины, просто придерживаться его в горшок с бобами.

Одно предупреждение: соленая свинина соленая, очень соленая. Если ваш рецепт говорит вам, чтобы использовать два фунта копченой Хок, не используют столько соленой свинины - бы посоветовал, используя 1/8 или менее столько соленой свинины, как вы бы использовать копченую свинину.

+921
laothelizard 29 сент. 2017 г., 13:04:52

Я сделал шоколад рифленный печенье тесто, которое нужно заморозить в течение 2 часов до формирования и выпечки. Я могу заморозить его в (Боша) пластиковая миска для миксера или, что разрушить чашу?

+864
Rikki 13 янв. 2010 г., 17:09:49

Сделав отступ работает, но я предпочитаю, чтобы ткнуть отверстие все путем с мой мизинец. Отверстие исчезает во время приготовления пищи.

+819
zaPlayer 11 окт. 2015 г., 8:28:34

Я понимаю смысл выбросить половину закваски стартер как на дрожжах развивается, так что вы не имеют экспоненциальное количество стартера. Почему бы не начать с себя половину унции муки и просто добавить такой же вес, как то, что находится в контейнере? (Я планирую попробовать это.) На пятый день, после кормления в день, было бы 8 унций муки.

+774
mosya2205 4 апр. 2015 г., 5:17:20

Гугл cuisineart рецепт джелато. Cuisineart публикует собственную книгу рецептов, которая включает в себя мороженым.

+750
user125441 7 февр. 2010 г., 11:05:55

Я мариновал курицу пару недель назад, и после этого сохраненный маринад в банку. Это может быть повторно, или это опасно? Мне сказали, что здесь противоречивые рассказы. Маринад терияки в основном, если это делает разницу.

Предполагаемого использования используется для маринада: мариновать курицу, которая затем будет приготовлено в духовке. Он не будет использоваться с чем угодно, что не будет приготовлено (как соус).

+741
trungly 22 авг. 2012 г., 7:41:27

Держит немного 2х4 (дерево) до изогнутое лезвие и стучать по дереву с молотком работает для алюминиевых кастрюль. Если сталь, но не слишком толстые, техника должна работать. Вы должны начать медленно, с него падает свет, чтобы почувствовать, сколько деформационных вы получаете на применение силы. Не используйте молоток непосредственно на поверхность чаши, она, вероятно, оставит поврежденные участки.

+725
brasnik 1 окт. 2012 г., 13:57:27

Я не знаю, если этот вопрос актуален здесь, или если он должен ждать предстоящей роботизации предложение, но я спрошу все равно.

Шеф-поваров, как Хестон Блюменталь и Ферран Адриа известен присваивая различные высокотехнологичное оборудование из лабораторий и промышленности, и, используя их в своих кухнях. Мне было интересно, если любой из них использовать робототехнических систем на кухне. Я представляю, что робототехника позволило бы возросла повторяемость, сокращение затрат и возможность делать вещи, которые было бы очень трудно для человека, чтобы сделать точно и быстро, как украшать еду по-новому.

Купить 'робот' я имею в виду то, что имеет возможность сделать контролировал координацию движений, по крайней мере по двум осям, и манипулировать внешним миром. Это определение не включает такие вещи, как хлебницы или посудомойками, как бы ни была умна.

+613
Telbie 5 авг. 2010 г., 18:50:01

Возможные причины пиво было изначально пить в количестве, потому что это безопаснее, чем плохая вода (пиво варят в процессе производства и алкоголь отбивает бактерий). Я думаю, если бы это было 10%, что не очень хорошо масштабируются, если вам нужно, чтобы получить работу в день, я закончил. Есть много очень сильных сортов пива, производящихся в Великобритании и я бы рискнул предположить, что не все европейские сорта пива 10%, так что, возможно, ты не видишь полной картины

+582
AlsAtr 5 окт. 2019 г., 17:12:54

Сахар распустится немного более стабильными, чем жировое поседение, так что если вам нравится эффект, который я хотел бы предложить, что вы пытаетесь оставить шоколад сначала в слегка теплой и влажной среде, такой температуры, что бы сделать его по-настоящему мягкой, и как только он будет "париться", переместите его в морозильную камеру.

Сахар Блум возникает, когда влага из шоколада получает небольшое отделить от шоколада, он растворяет поверхность сахара, а затем испаряется, оставляя кристаллы сахара за. Так что возможно, что распыление мягкий теплый туман воды может помочь ускорить его.

Я никогда не пытался сахаром распускаются намеренно, но я дам эту технику тумана выстрел, и пусть вы знаете.

+526
fvlasie 16 дек. 2014 г., 20:49:25

Цель всех методов разминания та же: как @rumtscho писал, чтобы растянуть и выровнять нити клейковины.

Традиционный метод замеса-это сложить массу бабла на себя, прижмите его вместе с ладонь, поверните и повторите.

С очень высокой гидратации теста, это невозможно, потому что тесто будет безнадежно прилипает к рукам. Техника, следовательно, изменены, чтобы уменьшить контакт рук с тестом как можно больше.

Тесто скребок используется для сбора и сложить тесто, которое выкладывается на себе, вместо того, чтобы быть нажата. Результат такой же, как нормальный замес, но приходят только пальцев в контакте с тестом. После нескольких поворотов клейковины листы будут выровнены и тесто останется нежным, но гораздо менее липкой.

А почему это кажется более эффективным, я могу только домысливать. Клейковина образует в присутствии воды. Высшее гидратации теста позволяют быстрее развития клейковины. Нельзя сказать, что складчатость является более эффективным, но замешивать очень влажное тесто прогрессирует быстрее.

+513
Inami 13 мар. 2018 г., 4:41:09

Вы не месите его достаточно в первую очередь. 2 минуты-это слишком короткий даже с машиной паста после.

Макароны, особенно классическая манная макароны (что Мэй с твердой манной крупы), высок-клейковины продукт. Чтобы сделать его правильно, нужно развивать эту клейковину. Я не даю манку водой пасту, но месить муку-яйцо макароны около 8 минут. Это делает большой тесто, и вы можете почувствовать изменения в текстуры во время замеса. Конечно, тесто с таким количеством Гленн слишком жесткой, чтобы работать его. Очень трудно свернуть, сопротивляется резки. Это то, что вам нужно для отдыха: для расслабления клейковины. Остальное, формование становится тяжелой рутиной.

Нет пищи полиции, которые придут, чтобы арестовать вас, если вы делаете лапшу со слаборазвитой клейковины, но большинство людей предпочитают немного упругую текстуру развитой клейковины лапша. Вы описали вашу, как "отлично кусаются", и, видимо, они не разваливаются в кипящую воду. Так что вы могли бы сделать оба бок о бок, и решить, что больше по вкусу. Я ты останешься с ЕСС разминание, вам понадобится меньше покоя.

+392
Anrol 5 февр. 2019 г., 19:45:35

Ну и традиционный французский способ, что бы добавить специй в яйца перед приготовлением и прочее правильный омлет перед подачей на стол.

Я посмотрел несколько видео на YouTube по этому вопросу и мне нравится, как объясняет Жак Пепин процесс. Проверить его здесь.

Джейми Оливеры версия очень похожа, он вещи, омлет с сыром, прежде чем он складывает его. Проверить его здесь.

Я пробовал все версии и мне они все нравятся. Главная хитрость про омлет заключается в том, что вы не пережарить яйца. Все остальное-это личные предпочтения, я бы сказал, нравится ли колоть или нет зелень.

+310
jbro 24 нояб. 2014 г., 18:45:34

Я ожидаю, что вы найдете то, что рецепты для работы пряник 'фри' для шведов и поближе к французской Фрай текстуру вы хотите. Они предполагают нанесение покрытий на нефть (+/- различных травах, твердыми сырами и т. д.) и выпечки.

Если вы идете так далеко, чтобы кляр-обжарить овощи, считают темпура зеленая фасоль.

+257
Emmaline 12 июл. 2015 г., 16:43:23

В частности, причина, по которой вы взбивают сначала медленно, заключается в создании мелких капель. Если вы просто бросить масло в быстро, он будет придерживаться себя и сделать его невозможно разбить на капель, диспергированных в уксусе (или другие водные жидкости, такой как лимонный сок). Это определение эмульсии: мельчайшие капельки одной жидкости равномерно распределены в другой. Как только вы получили эмуле запустил, можно залить в масло немного быстрее, потому что уже взвешенных капель уменьшают комнату для большой капле масла в форму, и закон вроде как "наждачная бумага", чтобы разбить входящий поток, как вы взбейте.

+108
tirdadc 5 дек. 2018 г., 19:58:34

Я делаю tonkotsu рамэн отвар, приготовленный в течение двенадцати часов (некоторые люди готовят его даже больше). Я не хочу оставлять мою газовую плиту на ночь, так что я интересно, будет ли такой же эффект - разрушение коллагена в мясе и костях - могут быть достигнуты путем приготовления отвара каждые четыре часа в течение нескольких дней. Отвар будет охлажден между ними. Это не идеально, но я думаю, что тот же коллаген-желатин преобразование будет иметь место... правильно? Есть и обратная сторона пытаясь медленно готовить в короткие промежутки времени? Если бы это было тушение мяса, мясо будет более сухим, конечно. Но так как мы в основном говорим жидкости, костей и жира, изменение температуры (и застывая потом разжижать жиры и коллаген) не большая разница да?

+55
Juan F Suarez Padilla 11 апр. 2012 г., 3:20:19

Возможно ли, что номер...и лезвие...слишком тепло? Я знаю, охлажденный ножом разрезать тесто легче и с меньшим беспорядок, чем теплую. Может, что-то же просто, как охлаждения помещения или, по крайней мере, что лесосеке (отгорожена пластиковой пленкой, может быть?) будет сделать разницу.

+22
viktis 29 мая 2010 г., 16:50:11

Показать вопросы с тегом

buy cialis buy cialis online buy cialis online without script canadian cialis online pharmacy cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis dosage cialis for daily use cialis free trial cialis generic cialis generic release date cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis side effects cialis vs viagra cialis without a doctor's prescription generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada pharmacy generic cialis tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20mg tadalafil 5mg tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil side effects viagra vs cialis where can i buy cialis over the counter at walmart buy cialis buy cialis online buy cialis online without script canadian cialis online pharmacy cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis dosage cialis for daily use cialis free trial cialis generic cialis generic release date cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis side effects cialis vs viagra cialis without a doctor's prescription generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada pharmacy generic cialis tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20mg tadalafil 5mg tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil side effects viagra vs cialis where can i buy cialis over the counter at walmart blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil